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未来清真产业发展的新趋势将是“清真品牌大众化”

2015/12/13 13:44:52
一、清真产业大众化不只是一个口号

  要将清真产业调整升级,成为大众能接受和愿意接受的产品,不只是一个口号,更不是只是将产品包装起来丢到大众市场上就算了。发展清真产业不仅仅是落实民族宗教政策,尊重少数民族风俗习惯的问题,其意义是多方面的:既是民族问题,更是民生问题;既是宗教文化问题,更是大众食品安全问题。

  二、打造清真饮食品牌,向规模化、产业化发展。

  针对清真产业做大做强以及“走出去”,中国社会科学院工业经济研究所研究员陈耀表示,目前我们清真产业总体上还是小、散、低,且同质化现象严重,容易形成恶性竞争。“应当托一些大企业整合一些小企业,形成一种集群发展,形成完整的生产、运输、包装、检测、出口、认证产业链。”陈耀如是说。

  清真饮食它从食材的选择到加工、销售各个环节都非常严格,那么我们就一项一项来改造。加工专业化,产品包装体验式,销售网络化。打造出几个清真经典品牌,向规模化、产业化发展,让清真食品成为安全食品的象征。

  提出“小众文化·大众价值”口号,通过整合清真产业供应链,以网购商城为媒介,将大众喜闻乐见的清真产品主动呈现给大众消费人群。首先大众要看到产品,才会欲望消费其产品,才有主动了解清真文化的契机,这是向大众输出清真产业核心文化重中之重的一步。

  让大众明白清真产品的优点

  要改善甚至代替大众市场现有的问题食品,清真产业就必须形成一条活链。以清真产品为大众消费人群主动了解清真文化的窗口。通过文化产业这个窗口,大众明白清真产品改善食品安全环境的优势,进一步认识清真饮食文化的丰富内涵和特点。

  清真文化产业能带动大众消费市场需求,进而增强清真品牌的生存能力,为清真产业的深化改革和升级带来源源不断的生产力。“大众消费需求-清真饮食文化-清真产业”是一个良性循环的金三角。

  让清真认证走上标准舞台

  清真产业“向西开放,向东发展”的规模和影响,需要加强市场监督和政策支持。

  由于清真饮食美誉度高,消费者多,市场空间和利润空间大,一些见利忘义之徒受利益驱动,打着"清真"的招牌,在从事假清真食品的生产和销售活动,造成了和正在造成极大社会危害,糟蹋了清真饮食的牌子,成为清真产品打入大众市场的严重障碍。治理清真食品市场乱象刻不容缓!清真认证公平化、合理化、制度化需要政府大力扶持,更需要清真产业企业的以身作则。

  我们优秀的清真文化不仅要在圈内传播,更要把这份神秘而古老的文化传播给更多人,清真品牌大众化的道路还是非常明确的
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